Mô tả
CẢM QUAN
CẢM QUAN
Màu sắc: Màu đỏ gạch với ánh đỏ thẫm trẻ trung
Khứu giác: Đậm đà, phảng phất hương vị lá cây thuốc lá và gỗ sồi Pháp, được hòa quyện với nồng độ axit theo tỷ lệ hoàn hảo.
Khẩu vị: Hương vị và kết cấu phong phú, có trái cây sẫm màu, điểm xuyết của lá tươi, thuốc lá và gỗ sồi Pháp nướng tinh tế đồng bộ hoàn hảo với tannin hạt mịn và độ axit tự nhiên cân bằng. Một kết thúc kéo dài bền bỉ, càng trữu lâu sẽ càng thêm đượm với điều kiện cất trữ cẩn thận.
PHÂN TÍCH
Lượng đường còn dư: 2,1g/lít
Độ cồn: 14%
Thời gian cất trữ:
Tối thiểu 12 – 15 năm
VÙNG NHO
Thung lũng Clare.
Nho của Killerman’s Run được chọn lựa rất kĩ càng từ những vườn nho và tiểu vùng khác nhau của nhà Kilikanoon, mang lại phong cách gần gũi và tinh tế.
ĐIỀU KIỆN TRỒNG NHO
Vụ mùa thu hoạch nho làm rượu của năm 2015 cũng hết sức lý tưởng. Tuy mùa Xuân hơi khô, nhưng những trận mưa rào của tháng 1 và tháng 2 năm 2015 đã giúp cho số nho mọc lên đều và dày chùm hơn. Khí hậu mát mẻ của tháng 2/2015 sau đó đã giúp cho số nho chín mọng, vừa đủ để thu hoạch.
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT
Việc thu hoạch giống nho Pháp Cabernet Sauvignon để chế biến loại rượu vang này đã phải trải qua một quá trình vô cùng tỉ mỉ, từ việc chọn lọc nho cho đến việc thực hành các kỹ năng chế biến rượu vang theo hơi hướng truyền thống. Rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp suốt 16 tháng, trước khi được đem đi đóng chai.
GIẢI THƯỜNG & THÀNH TỰU
KILIKANOON AWARDS 2023 (updated on 28 Nov. 2023)
James Suckling, JamesSuckling.com
- 91 / 100 điểm
- 2018
- Một số sắc thái vị lá cây phía trước của rượu cassis và hương thơm trái redcurrant. Êm dịu với hương hoa. Vòm miệng có nhiều tannin chín, bổ sung cho vị rượu cassis rượu và vị của dâu mọng đỏ. Uống ngay hoặc giữ trong hầm rượu. Nắp vặn.
Sự kiện Rượu vang Đồng hành cùng James Halliday 2019
- 90 Điểm, Giá trị đặc biệt
- Niên vụ 2019
- Một minh chứng cho tầm với của Kilikanoon qua Thung lũng Clare và về kỹ năng của đội làm rượu vang. Điều này có đặc điểm giống nho rõ ràng trong rượu, gồm vị blackcurrant được hỗ trợ bởi tannin nho Cabernet. Đến cuối năm 18, các mảnh ghép về hương vị sẽ ghép lại hoàn toàn với nhau. Mức giá này không phải là một thách thức lớn.
Huon Hooke, Tạp chí The Real Review
- 92 / 100 điểm
- 2018
- Màu đậm, hương sồi, vòm miệng thêm một chút hương vị quả mọng chín ngọt. Khô và mặn, nhưng cũng tươi mới, với sự độ phong phú và đậm đà hợp lý. Một dòng vang lớn, hào phóng, rắn rỏi, lão hóa tốt. Giá trị xuất sắc.
Chất Lượng 5 Sao, Nhà phê bình rượu vang Gavin Hubble - Wine Guy Review
- 5 Sao
- "Rượu vang đáng được chia sẻ"
- 2019
- Bộc lộ đặc điểm địa chất của Thung lũng Clare và triết lý làm rượu của Kevin, với chất lượng và sự nhất quán không thể bàn cãi. Dòng vang này được sản xuất từ các vườn nho đa dạng, được trồng khắp vùng nho, miêu tả một phong cách chặt chẽ, thanh lịch và dễ tiếp cận. Ngay khi bạn vừa rót vang vào ly, bạn sẽ được chào đón ngay bằng một màu vang đỏ sâu lắng với ánh đỏ thẫm tươi sáng. Mùi hương thì mời gọi với mùi rượu quả lý đen (cassis), mùi nấm (truffle) và cả than gỗ sồi. Vị giác hào phóng với hương vị đậm đà sẽ thưởng cho giác quan của bạn vị dâu rừng đen, cacao đen và vị cây thuốc lá, cân bằng cùng vị gỗ sồi và tannin từ trái cây. Những điều này đã giúp xây dựng nên kết cấu cho một dòng vang đầy tự tin và sự phức hợp. Kết quả là vị đọng lại lâu dài, làm vừa lòng người thưởng thức.
Giải Rượu vang Bình thở Thế giới (Decanter World Wine Awards), Luân Đôn
- 90 / 100 điểm
- 2018
- Mũi hấp dẫn của trái cây nghiền ngẫm, gia vị ngọt ngào, đinh hương và một tinh dầu bạc hà. Tannin bám trên vòm miệng ngọt ngào.
HUY CHƯƠNG VÀNG (NIÊN VỤ 2017) - GIẢI RƯỢU VANG QUỐC TẾ MUNDUS VINI 2019
Để biết thêm về các giải thưởng cụ thể của Kilikanoon, nhấp vào đây Kilikanoon Awards
